CONSEJOS PARA INCREMENTAR LAS PROTEINAS Y LAS CALORÍAS.

CONSEJOS PARA INCREMENTAR LAS PROTEINAS Y LAS CALORÍAS:

.Leche en polvo (33kilocalorías/cucharada, 3gr. proteína/cucharada)

Agregue 2 a 3 cucharadas para 1 vaso de leche. Mezcle con pudines, cereal es, papas en puré, sopas, carnes cocidas, verduras.

Use leche cuando prepare cereales, sopas, chocolate y pudines.

. Huevos (80 kilocalorías/huevo, 7 gr. proteína/huevo)

Agregue huevos a las cazuelas, a los guisos de carne, papa en puré  y a los macarrones con queso.

Agregue clara de huevo  y leche a las tortillas.

. Nata- Crema de leche (447 kilocalorías/100 gr., 15 gr proteína/100gr.)

Agregue nata líquida a los guisos, purés, sopas.

. Nata montada azucarada (308 kilocalorías/ 100 gr., 2.3 gr proteína/100 gr.)

Úsela en postres, frutas y frutos secos.

. Queso cremoso (305 kilocalorías/100gr., 18.7 proteína/ 100 gr.)

. Queso duro (400 kilocalorías/100gr.,29.5 proteínas/100 gr.)

Coma queso como bocadillo o en emparedados. Puede agregar queso derretido a las cazuelas, a las papas, a las verduras y a la sopa.

. Mayonesa o salsa de ensaladas (45 kilocalorías/cucharada)

Úselas en los emparedados, ensaladas, verduras o salsa para los vegetales cocinados

. Mantequilla de cacahuete (95 kilocalorías/cucharada, 4 gr proteína / cucharada)

Úsela en tostadas, galletas, plátanos, manzanas.

.Almendras y cacahuetes (600 kilocalorías/100 gr., 25 gr. Proteínas/100 gr.)

Úsela en guisos de carne, ensaladas, cereales, o aperitivo.

. La mayoría de la comida alta en proteína es también alta en calorías.

-          Mantequilla y margarina

Combínela con hierbas y condimentos para extender sobre carnes cocinadas y huevos.

-          Miel, mermelada y azúcar

Úsela en el pan, cereales, bebidas con leche, y postres de yogur y fruta.

. Coma postres de alto contenido calórico como el helado, batidos de leche, pudines y natillas.

Recetas Hipercalóricas, Hiperprotéicas:

Manzana Dorada de Betty

Bocadillos de Mantequilla de Cacahuete

Batidos de Leche Hiperprotéico

Pollo Supremo

Batido de Leche con Fresa

-         Manzana Dorada de Betty

4 tazas de manzanas peladas cortadas en rebanadas delgadas.

2 tazas de cubitos o pedacitos de pan.

1/2 taza de azúcar morena.

1/8 de cucharadita de canela en polvo.

2 cucharadas de margarina.

1/4 de taza de agua caliente.

Engrase un molde de hornear. Ponga la mitad de las manzanas en el fondo del molde. Luego coloque la mitad del pan, y enseguida la mitad del azúcar. Repita nuevamente todas las capas. Rocíe la canela en polvo cuando termine de poner todas las capas, corte la margarina en pedacitos y póngalos encima. Termine vertiendo el agua caliente sobre toda la preparación. Tape el molde y hornéelo a 350 grados durante 30 minutos. Luego destápelo y hornee por 10 minutos más. Puede servirlo caliente o frió. (Sirve 4 porciones).

Información nutricional por porción:

291 kilocalorías, 1 gramo de proteína.

-         Bocadillos de Mantequilla de Cacahuetes

1 cucharada de leche en polvo instantánea.

1 cucharada de agua.

1 cucharada de vainilla.

1 cucharada de miel.

3 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

Mezcle la leche en polvo con el agua y la vainilla, revuelva hasta que esté bien mezclado. Luego añada la miel y la mantequilla de cacahuete revolviendo despacio hasta que todo se haya mezclado uniformemente. Puede extenderlo sobre galletas o puede hacer bolitas y ponerlas en la nevera y comerlas como dulces. Se conserva bien en el refrigerador, pero es difícil de extenderse cuando esta frío. Hace 1/3 de taza.

Información nutricional por porción:

440  kilocalorías, 17 gramos de proteína.

-         Batidos de Leche Hiperprotéico

1 taza de leche con 2 cucharadas de leche en polvo.

1 porción de helado.

1/2 cucharadita de vainilla.

2 cucharadas de caramelo, chocolate o su sirope de fruta favorito.

Ponga todos los ingredientes en la batidora. Mezcla a baja velocidad aproximadamente durante 10 segundos. Sirve 1 porción.

Información nutricional por porción:

485 kilocalorías, 22 gramos de proteína.

-          Pollo Supremo

1 lata de crema de champiñones.

1/2 taza de jugo de naranja.

1/2 taza de agua.

1 taza de arroz (sin cocinar).

6 piezas de pollo.

1/4 de sobre de mezcla para sopa de cebolla.

Combine los cuatro primeros ingredientes y póngalos en una cazuela engrasada. Ponga el pollo encima. Rocíe con la mezcla seca de sopa cebolla. Cubra la cacerola con papel aluminio de manera que no haya salida de aire. Hornee por 2 horas a 350 grados sin destapar. Puede congelarse después de horneado. Sirve 6 porciones.

Información nutricional por porción:

295 kilocalorías, 18 gramos de proteína.

-         Batido de Leche con Fresa

1/2 taza de fresas.

1 porción de helado.

1/2 taza de leche entera.

Mezcla en la batidora hasta que este sin grumos. Sirve 1 porción.

Información nutricional por porción:

355 kilocalorías, 7 gramos de proteína.